{"id":29327,"date":"2023-04-04T12:38:18","date_gmt":"2023-04-04T09:38:18","guid":{"rendered":"https:\/\/retermia.fi\/?page_id=29327"},"modified":"2025-09-12T14:21:26","modified_gmt":"2025-09-12T11:21:26","slug":"vi-ar-specialiserade-pa-professionella-kok","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/retermia.fi\/sv\/vi-ar-specialiserade-pa-professionella-kok","title":{"rendered":"Vi \u00e4r specialiserade p\u00e5 professionella k\u00f6k"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Professionella k\u00f6k<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Professionella k\u00f6k genererar mycket \u00e5tervinningsbar v\u00e4rme<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

H\u00f6ga fr\u00e5nluftsvolymer kr\u00e4vs i k\u00f6k: konvektivt v\u00e4rmefl\u00f6de fr\u00e5n k\u00f6ksprocesser och skadliga utsl\u00e4pp fr\u00e5n matlagningsprocesser m\u00e5ste f\u00e5ngas upp i fr\u00e5nluftsutrustning f\u00f6r att f\u00f6rhindra att de kommer in i vistelsezonen eller resten av byggnaden.<\/p>

Energif\u00f6rbrukningen per ytenhet i k\u00f6k \u00e4r exceptionellt h\u00f6g, delvis p\u00e5 grund av det h\u00f6ga ventilationsbehovet. Korrekt genomf\u00f6rd v\u00e4rme\u00e5tervinning kan spara betydande m\u00e4ngder energi.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Fetthaltig fr\u00e5nluft som en utmaning f\u00f6r v\u00e4rme\u00e5tervinning<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Modern filtreringsteknik minskar m\u00e4ngden smuts som ansamlas i kanalsystemet och bidrar till brands\u00e4kerheten. UV- och ozoneringsteknik anv\u00e4nds f\u00f6r att omvandla fettmolekylerna till pulverform, s\u00e5 att de inte fastnar i kanalsystemet.<\/p>\n

Pulverformigt fett s\u00e4tter dock snabbt igen p\u00e5sfilter framf\u00f6r konventionella radiatorer. Filter m\u00e5ste bytas ofta, till och med en g\u00e5ng i veckan, vilket \u00f6kar driftskostnaderna.<\/p>\n

Erfarenheten visar att moderna filtreringstekniker inte avl\u00e4gsnar allt fett. Fett, s\u00e4rskilt i form av \u00e5nga, stannar kvar i luften och kondenserar p\u00e5 v\u00e4rme\u00f6verf\u00f6ringsytan.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

K\u00f6kets V\u00c5V-enhet m\u00e5ste t\u00e5la nedsmutsning<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Framf\u00f6r allt m\u00e5ste v\u00e4rme\u00e5tervinningsanordningen i ett stork\u00f6k eller en restaurang kunna fungera korrekt, \u00e4ven om det samlas fett p\u00e5 ytan under serviceintervallerna. Det \u00e4r ocks\u00e5 av yttersta vikt att V\u00c5V-enheten \u00e4r l\u00e4tt att tv\u00e4tta.<\/p>

Ett konventionellt V\u00c5V-batteri t\u00e5l inte nedsmutsning: dess v\u00e4rme\u00f6verf\u00f6ringsf\u00f6rm\u00e5ga f\u00f6rs\u00e4mras, tryckfallet \u00f6kar kraftigt och fr\u00e5nluftsfl\u00f6det stryps under underh\u00e5llsintervallerna.<\/p>

Fr\u00e5nluften fr\u00e5n k\u00f6k har ett h\u00f6gt v\u00e4rmeinneh\u00e5ll: fr\u00e5nluftstemperaturen \u00e4r 10\u201315 \u00baC h\u00f6gre \u00e4n tilluftens inbl\u00e5sningstemperatur. All fr\u00e5nluftsv\u00e4rme som kan \u00e5tervinnas f\u00f6r uppv\u00e4rmning av tilluften \u00e5tervinns vid en termisk verkningsgrad p\u00e5 mindre \u00e4n 70%.<\/p>

Att \u00f6ka termiska verkningsgraden f\u00f6r V\u00c5V \u00f6ver 70% i k\u00f6k \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r inte meningsfullt, utan leder bara till h\u00f6gre driftskostnader: det h\u00f6gre tryckfallet hos ett st\u00f6rre V\u00c5V-batteri \u00f6kar on\u00f6digt fl\u00e4ktens elf\u00f6rbrukning och platsbehov, och g\u00f6r reng\u00f6ring sv\u00e5rare.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Brands\u00e4kert Retermia-system fungerar effektivt \u00e4ven i de mest kr\u00e4vande milj\u00f6erna<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

T\u00e4pper inte till med fet luft.<\/strong>
I ett Retermia-system f\u00f6rblir fr\u00e5nluftsfl\u00f6det of\u00f6r\u00e4ndrat \u00e4ven om v\u00e4rmev\u00e4xlaren blir nedsmutsad. N\u00e5lv\u00e4rmev\u00e4xlarens v\u00e4rme\u00f6verf\u00f6ringskapacitet f\u00f6rblir n\u00e4stan konstant under hela serviceintervallet.<\/p>\n

L\u00e4tt att tv\u00e4tta.<\/strong>
Utrustningen \u00e4r f\u00f6rsedd med serviceluckor, en vattent\u00e4t bottenplatta och flera dr\u00e4neringsanslutningar f\u00f6r tv\u00e4ttvatten och kondensvatten. Underh\u00e5ll tv\u00e5 g\u00e5nger per \u00e5r (v\u00e5r och h\u00f6st) \u00e4r tillr\u00e4ckligt. Den utrustning som kr\u00e4vs f\u00f6r underh\u00e5ll ing\u00e5r i Retermias utrustningsleverans.<\/p>\n

L\u00e4tt att installera och brands\u00e4ker.<\/strong>
V\u00e4rme\u00e5tervinningsenheten p\u00e5 fr\u00e5nluftssidan, V\u00c5V-fl\u00e4kt, \u00e4r placerad p\u00e5 taket och det kr\u00e4vs inget separat brandsektionerat maskinrum. Den korta fr\u00e5nluftskanalen \u00e4r l\u00e4tt att reng\u00f6ra och balansera och \u00e4r billig att installera. Fr\u00e5nluftskanalerna kan sotas genom Retermia V\u00c5V-fl\u00e4kt genom att fr\u00e5nluftsfl\u00e4kten lutas \u00e5t sidan.<\/p>\n

Effektiv v\u00e4rmebesparing utan att sl\u00f6sa med el.<\/strong>
Retermia-system har en h\u00f6g \u00e5rsverkningsgrad f\u00f6r tilluft och en snabb \u00e5terbetalningstid. Tack vare det l\u00e5ga tryckfallet p\u00e5 luftsidan \u00e4r elf\u00f6rbrukningen minimal.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Upp till tiofaldig skillnad i driftskostnader<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Det l\u00e5ga SFP-v\u00e4rdet och besparingarna i filterkostnader kommer att leda till betydande besparingar i driftskostnader under en tjugo\u00e5rig livscykel.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t
J\u00e4mf\u00f6relse av SFP f\u00f6r fr\u00e5nluftsenheter: Retermia vs. konventionell<\/div><\/div><\/div><\/th><\/tr><\/thead>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
<\/div><\/div><\/td>
Retermia V\u00c5V-fl\u00e4kt<\/div><\/div><\/div><\/td>
Et konventionellt fr\u00e5nluftsaggregat,
normal dimensionering<\/div><\/div><\/div><\/td>
Ett konventionellt fr\u00e5nluftsaggregat,
l\u00f6s
dimensionering<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr>
Tryckfall i kanalen, Pa<\/div><\/div><\/div><\/td>
100<\/div><\/div><\/div><\/td>
100<\/div><\/div><\/div><\/td>
100<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr>
V\u00c5V-batteriets tryckfall, Pa<\/div><\/div><\/div><\/td>
40<\/div><\/div><\/div><\/td>
150<\/div><\/div><\/div><\/td>
100<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr>
Genomsnittligt filtertryckfall, Pa<\/div><\/div><\/div><\/td>
<\/div><\/div><\/td>
150<\/div><\/div><\/div><\/td>
100<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr>
Luftfl\u00f6de, m3<\/sup>\/s<\/div><\/div><\/div><\/td>
1<\/div><\/div><\/div><\/td>
1<\/div><\/div><\/div><\/td>
1<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr>
Total fl\u00e4ktverkningsgrad<\/div><\/div><\/div><\/td>
0,6<\/div><\/div><\/div><\/td>
0,6<\/div><\/div><\/div><\/td>
0,6<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr>
SFP, kW\/m3<\/sup>\/s<\/div><\/div><\/div><\/td>
0,23<\/div><\/div><\/div><\/td>
0,42<\/div><\/div><\/div><\/td>
0,33<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr><\/tbody>\n\t\t\t<\/table>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t
J\u00e4mf\u00f6relse av driftskostnader f\u00f6r fr\u00e5nluftsenheter i professionella k\u00f6k: Retermia vs. konventionell<\/div><\/div><\/div><\/th><\/tr><\/thead>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
<\/div><\/div><\/td>
Retermia V\u00c5V-fl\u00e4kt<\/div><\/div><\/div><\/td>
Ett konventionellt fr\u00e5nluftsaggregat,
normal dimensionering<\/div><\/div><\/div><\/td>
Ett konventionellt fr\u00e5nluftsaggregat,
l\u00f6s
dimensionering<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr>
Priset p\u00e5 elektricitet. \u20ac\/Mwh<\/div><\/div><\/div><\/td>
125<\/div><\/div><\/div><\/td>
125<\/div><\/div><\/div><\/td>
125<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr>
Fl\u00e4ktens elf\u00f6rbrukning, MWh\/\u00e5r<\/div><\/div><\/div><\/td>
2,0<\/div><\/div><\/div><\/td>
3,7<\/div><\/div><\/div><\/td>
2,9<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr>
Kostnad f\u00f6r el till fl\u00e4kten, \u20ac\/h<\/div><\/div><\/div><\/td>
256<\/div><\/div><\/div><\/td>
456<\/div><\/div><\/div><\/td>
365<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr><\/tbody>\n\t\t\t<\/table>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t
Kostnad f\u00f6r reng\u00f6ring av V\u00c5V-fl\u00e4kt<\/div><\/div><\/div><\/th><\/tr><\/thead>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
Antal servicetillf\u00e4llen<\/div><\/div><\/div><\/td>
2<\/div><\/div><\/div><\/td>
<\/div><\/div><\/td>
<\/div><\/div><\/td><\/tr>
Underh\u00e5llstid, h<\/div><\/div><\/div><\/td>
2<\/div><\/div><\/div><\/td>
<\/div><\/div><\/td>
<\/div><\/div><\/td><\/tr>
Kostnad per timme, \u20ac<\/div><\/div><\/div><\/td>
50<\/div><\/div><\/div><\/td>
<\/div><\/div><\/td>
<\/div><\/div><\/td><\/tr>
\u00c5rlig underh\u00e5llskostnad, \u20ac<\/div><\/div><\/div><\/td>
200<\/div><\/div><\/div><\/td>
0<\/div><\/div><\/div><\/td>
0<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr><\/tbody>\n\t\t\t<\/table>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t
Filterkostnader f\u00f6r ett konventionellt fr\u00e5nluftsaggregat<\/div><\/div><\/div><\/th><\/tr><\/thead>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
Fr\u00e5nluftsaggregatets \u00f6ppningshastighet vid nominellt luftfl\u00f6de, m\/s<\/div><\/div><\/div><\/td>
<\/div><\/div><\/td>
1,70<\/div><\/div><\/div><\/td>
1,30<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr>
592×592EPM10<\/sub>60%(F7) filter
i fr\u00e5nluftsaggregat, st<\/div><\/div><\/div><\/td>
<\/div><\/div><\/td>
1,5<\/div><\/div><\/div><\/td>
2<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr>
Behov av utbyte av fr\u00e5nluftsfilter,
g\u00e5nger\/\u00e5r<\/div><\/div><\/div><\/td>
<\/div><\/div><\/td>
35<\/div><\/div><\/div><\/td>
26<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr>
592×592EPM10<\/sub>60%(F7) filtrets pris, \u20ac\/styck<\/div><\/div><\/div><\/td>
<\/div><\/div><\/td>
65<\/div><\/div><\/div><\/td>
65<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr>
Filterbyte, inkl. bortskaffande av filter, \u20ac\/st<\/div><\/div><\/div><\/td>
<\/div><\/div><\/td>
15<\/div><\/div><\/div><\/td>
15<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr>
Kostnader f\u00f6r filter, euro<\/div><\/div><\/div><\/td>
0<\/div><\/div><\/div><\/td>
4200<\/div><\/div><\/div><\/td>
4160<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr><\/tbody>\n\t\t\t<\/table>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t
<\/div><\/div><\/th><\/tr><\/thead>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\u00c5rliga driftskostnader<\/div><\/div><\/div><\/td>
456<\/div><\/div><\/div><\/td>
4656<\/div><\/div><\/div><\/td>
4525<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr>
Livscykel i \u00e5r<\/div><\/div><\/div><\/td>
20<\/div><\/div><\/div><\/td>
20<\/div><\/div><\/div><\/td>
20<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr>
Driftskostnader under livscykeln, \u20ac<\/div><\/div><\/div><\/th>
9110<\/div><\/div><\/div><\/th>
93125<\/div><\/div><\/div><\/th>
90500<\/div><\/div><\/div><\/th><\/tr>
Antagandet i j\u00e4mf\u00f6relsen \u00e4r att ventilationen \u00e4r i kontinuerlig drift. I exempelpriserna i tabellen \u00e4r moms 0 %<\/div><\/div><\/div><\/td><\/tr><\/tbody>\n\t\t\t<\/table>\n\t\t<\/div>\n\n\t\t<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t

\n\t\t\t\t\"Enheten har visat sig vara bra och enkel att anv\u00e4nda j\u00e4mf\u00f6rt med konkurrenterna. Den \u00e4r l\u00e4mplig f\u00f6r tuffa f\u00f6rh\u00e5llanden och t\u00e5l fet och varm luft. Jag kan definitivt rekommendera Retermia f\u00f6r v\u00e4rme\u00e5tervinning i stork\u00f6ksventilation.\"\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tJaakko Peljo, McDonald's Finland Oy<\/cite>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t
Lista endast professionella k\u00f6k<\/legend>
\n\t\t\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\tSnabbmatsrestauranger\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/label>\n<\/div>
\n\t\t\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\tStork\u00f6k\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/label>\n<\/div><\/fieldset><\/div>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t